Sæson i Østrig Bliv køkkenchef i sæsonen 23/24
Heart Hotels søger Danske køkkenchefer til vores egne konceptbaserede hoteller i Østrig til sæsonen 2023/2024.
Jobbet
Som køkkenchef for Heart Hotels har du ansvaret for at hotellets gæster får veltilberedt og velsmagende mad under hele deres ophold. Som køkkenchef kommer du til at lede et køkkenhold, hvor det er et mål at være synlige og tilgængelige for gæsterne på en professionel og uformel måde.
Koncepthotellerne
På vores hoteller serveres der hver dag en stor morgenbuffet samt en 3-retters menu om aftenen. Aftenmenuen bærer præg af, at en stor del af vores køkkenpersonale og gæster er danske. Menuen er fastlagt for hele sæsonen og sætter derfor krav til nøje planlægning.
Din profil
- Du sætter en ære i at levere god mad hver gang, samt at give dine gæster en komplet oplevelse.
- Du har dine holdninger til hvordan mad skal tilberedes og anrettes, men kan arbejde i et konceptstyret køkken og inden for faste rammer.
- Du er minimum 24 år.
- Du har minimum 3 års erfaring som udlært kok og er vant til at organisere, lede og strukturere arbejdet i køkkenet.
- Du er vant til at din hverdag i jobbet er styret af planlægning og struktur.
- Du er vant til brug af, Excel, Word samt mail i forbindelse med dit arbejde.
- Du er robust, da du tit står alene, og derfor er det vigtigt, at du trives i dit eget selskab. Samtidig møder du mange problemstillinger, du ikke anede fandtes. Dette skal du trives i, og se som en mulighed for at lære nye facetter af virkeligheden.
Din baggrund, samt tidligere arbejdspladser, er ikke altafgørende for os. Det vi hos Heart Hotels lægger vægt på er, at du besidder de organisatoriske samt ledelsesmæssige evner et velfungerende køkken kræver.
Dine ansvarsområder
- At sikre, at maden der serveres for vores gæster, er efter aftalte standarder og retningslinjer.
- At udarbejde en vagtplan for dig selv og dine kollegaer i køkkenet samt sikre at timeforbruget overholdes.
- At sørge for varebestilling og lagerstyring, herunder lageroptælling.
- At samarbejdet restaurant og køkken imellem er gæstefokuseret og serviceminded.
- At synlighed af køkkenpersonale i restauranten under service er en naturlig del af hverdagen i køkkenet.
- At overholde budgettet.
- At sikre, at der arbejdes hygiejnisk forsvarligt af alle der håndterer madvarer.
- At egenkontrol bliver udført og dokumenteret hver dag.
- At du i samarbejde med Hotel Manager og hotelpersonale fremmer salget på hotellet.
Heart Hotels tilbyder dig
- Et job med stort ansvar.
- Et job med ledelsesmæssig udfordring.
- Personlig udvikling i et fremmed land.
- Opbakning og sparring fra kontoret i Danmark sæsonen igennem.
- Ordnende forhold under dit ophold i Østrig.
Yderligere information og ansøgning
Sæsonen starter i af december 2023 og slutter senest ultimo april 2024.
Vi glæder os til at modtage din motiverede ansøgning samt CV.
Søg jobbet som køkkenchef ved at klikke her.
OBS: Du kommer ind på en side, hvor alt er engelsk - men du skriver bare ansøgning og CV på dansk.
Har du spørgsmål til jobbet som køkkenchef for Heart Hotels? Kontakt da Casper Schultz på cs@hearthotels.dk
