Sæson i Østrig Bliv Køkkenchef på Hotel Aurora

Kan du se dig selv være i spidsen for vores køkken på vores nyåbnede hotel i Obertauern og hver dag sørge for, at vores ca. 220 gæster får en sublim restaurant- og madoplevelse både morgen og aften?

Om os 

Vi er Skandinaviens største skirejsebureau og står bag velkendte brands som Danski, Nortlander og Slopetrotter. Til næste vinter åbner vi vores nye Hotel Aurora i Obertauern og til netop det søger vi en passioneret køkkenchef 

Jobbet, udfordringen og maden 

Som køkkenchef på Hotel Aurora skal du sikre, at vores gæster får en seriøs restaurantoplevelse samtidig med at du tager del i at få skabt systemerne og rammerne, som skal danne grundlag for hotellet de næste år. Du vil være med til at sætte dagsordenen fra din første dag. 

Hver dag serveres en stor morgenbuffet, samt en 3-retters aftenmenu, hvor forret og hovedret serveres på tallerken og dessert/ost serveres på buffet. Menuen bærer præg af, at vi og vores gæster primært er skandinaviske. 

Som køkkenchef vil du arbejde tæt sammen med Hotel Manageren for at skabe en samlet spise- og restaurantoplevelse. I fællesskab sætter I retningen for vores restaurantpersonale og går forrest i hele processen. 

Din profil 

• Du har holdninger til madlavning og præsentation, men kan arbejde inden for et konceptstyret køkken og inden for faste rammer. 
• Du er dygtig til at etablere effektive systemer og procedurer for køkkenets drift 
• Du er fleksibel og åben for at tilpasse og justere beslutninger efter behov 
• Du har erfaring med at lede og motivere et køkkenteam på mere end 4 personer 
• Du er indforstået med at der lægges flere timer nogle dage end andre 
• Du er robust og trives med at arbejde selvstændigt. Du ser udfordringer som muligheder for at lære nye facetter af virkeligheden.